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[中式食譜] 香菇扒豆腐

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制作工艺:扒公仔箱論壇/ [( s- o) q" w6 {4 Z
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口味:鲜香爽滑5 N/ x" o: i; A" x" O- a/ x
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材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 4 w/ [/ i, c+ |2 a9 J

# f9 s; o* B3 _www.tvboxnow.com操  作:
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;
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1 m8 g0 f2 V) e5 {2 `- K6 G2. 冬菇放入温水中涨发至回软;www.tvboxnow.com7 E4 w7 _: m+ c0 L2 {

: w. m& ^( _7 X; a- m3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;www.tvboxnow.com2 P* }5 r+ |! i8 j% ]6 @
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4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
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2 k) a# _0 f* _' Q9 g! I' n' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. C9 F3 `& T7 d! k$ w% ]
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6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;www.tvboxnow.com4 E+ @5 s/ }/ h( G& G: u" V( e# [
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7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;www.tvboxnow.com' L* m% @  X& l, h7 f- r
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8. 然后将锅移置小火上焖透;
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9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。
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