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材料
) j1 H8 a% J! u0 B1 S$ H. X( \4 M雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油www.tvboxnow.com0 {! K. R7 _- n g- r+ ^
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乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙www.tvboxnow.com' {' t" O5 o1 U+ z+ \* i
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1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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4 \5 M; _0 G$ z3 {* D5 T: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' ?- b* @6 P* X; |( |
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 W; g3 R1 y b F! z/ b
( b; C& }3 {# H. n4 F: hwww.tvboxnow.com4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb( Y; f/ B* p8 k8 e
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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