[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
( M/ V; l, B/ q  [' i4 {0 [www.tvboxnow.com鳝| 400克" p5 c+ m+ f3 H
豆豉| 少许7 T0 ?" \4 U6 b7 O
蒜头| 7粒
8 b2 m6 P" B$ w1 J0 T5 B. w* }www.tvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许
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9 l3 w. b9 o4 P* Lwww.tvboxnow.com                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb5 S! F6 k( Z1 R
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 X0 N) d5 E6 v0 |, a0 Z$ k" H0 x
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
7 z1 m" _1 ^5 [% {公仔箱論壇                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。www.tvboxnow.com) Q6 _& ^5 k3 k( Z2 P. d

4 |% S& g/ E$ E5 a' v, E! u. a公仔箱論壇                                             
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。www.tvboxnow.com0 E3 B0 l8 _, I; I% t

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: C% a. u/ A( \, {; W  C                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。www.tvboxnow.com8 c7 W6 B" j, x! d7 {9 f
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟6 V3 Q3 T2 D$ M' L3 k

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; K2 }: ]1 y0 G# mwww.tvboxnow.com                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒4 L: h# {/ T7 B" w6 r/ Z+ b% h

- q. [" h8 S  e) M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             tvb now,tvbnow,bttvb" h8 `/ U( `; |: T6 T+ W! v
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。