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; f" [, m7 m$ G+ u- N1 Z4 f 制作材料： $ \ |" o. G7 M( ?# b2 T5 p
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主料：兔肉400克
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/ D3 k) T" o+ B: fwww.tvboxnow.com 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 ) R: U& [7 r7 _) @4 n, d: a
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调料： 公仔箱論壇8 B* F1 v* I: H: V
9 o, A* q% |1 |- P3 L. g 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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\+ x! w4 p, P4 h 葱爆兔肉片的特色：
/ t( G9 K4 A3 W* c9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 I$ H3 @! `
此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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+ G; F- F* T; f% v 葱爆兔肉片的做法：
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5 a! g- ~$ @7 n/ n& T) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 公仔箱論壇8 ^1 ]% P' i: r7 P" L/ J7 W
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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: A# `( {8 ?8 c$ {/ I6 o+ U/ S5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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9 j; d7 s2 q% S1 V- D" Mwww.tvboxnow.com 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； tvb now,tvbnow,bttvb% @& i8 P" A: s
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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