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材料
4 Q" C0 R7 q" R: Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量 Y% q# k, ~$ X9 z; ~4 }
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做法
( V; K/ p7 U4 b$ y( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至220℃。
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% Z* P* M g6 i6 \' x7 v, v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。$ r. G f! X9 Q; l1 z7 k1 V
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。3 N' Y. k# n/ t2 l$ @; u
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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" N1 @6 C5 T% k9 h Lwww.tvboxnow.com5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {, K _$ A# c( b
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心得
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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