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* k5 [4 T, A0 \- o公仔箱論壇材料
* h1 O. m& J9 Q. n海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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, ^$ k3 P, f" a" U3 K班戟料www.tvboxnow.com( s( D8 U0 {" T; ~" v% ^, ]
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升www.tvboxnow.com9 P. x. W: z" E3 h
3 h- p2 ^' a0 L9 g( Q醬汁料公仔箱論壇" p5 D8 y' a& G. m- C/ F* V
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
$ [- I" q& A# k ~# _1 q& ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# A- t/ l1 y* g, ~/ [% F' @ `
軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 m2 @2 A: d- `
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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. E E% s" A4 }5 m& d6 A) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com! |9 n# [: t% o" K
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。% U7 r3 M# {( B# l V$ U
& H+ n3 k b( E5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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5 i: |5 k0 j6 t3 y! m Kwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* {% r' |) `, L% n, e
$ X5 w+ {6 X5 s* n, i, q, H公仔箱論壇4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 L, I8 l' `4 {8 y6 {! s
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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