材料：
2 h+ P! y5 |$ S& x# h素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
7 `* _( v# Y& W' H( a, |公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
, o) { j" V0 p第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 N$ h! }$ S( ^ y1 j
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。# M* J7 Z L0 a* c3 @. B7 i: m4 R
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www.tvboxnow.com4 [6 \: O" F( @0 j+ h k' A7 K/ ^
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!- [- u( V6 [9 z0 f; l
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: q+ _4 B7 i1 a+ d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb; J! G$ a4 m$ l3 E$ g6 i
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* [) {, a, U( K8 M a1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。www.tvboxnow.com3 G) \3 T% k9 _2 D
素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 N9 M( ?. X
一、直接烘烤類：
8 Z: C k: |- R% A& A2 ?) F# y乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 } z% h5 j) \, Q h" k
二、鋁箔紙類：
T, o# b7 X% V( h' S/ b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
$ [% H* H: h6 l- b) v f7 s2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 {/ H' O$ W6 [) }' J$ G, o3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: V( t" D. [/ }1 V& U% n- B$ ]; y公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www.tvboxnow.com3 A7 q, g# ?2 x6 i, q# P
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 H9 p! `: a7 A- k z etvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。1 h2 D: y* l* e. K% Z& y
7、青菜：
" T8 y; J" u' {. v8 S8 T! w! m Utvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。9 o, N" d* a+ E& F) U9 `, G
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) }, \- T3 U7 g5 N. V- H+ n
三、醃泡類：
) I5 x! S0 y2 {& e, r; g公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
. ]" X, }8 E2 f0 f+ G※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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