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: g# d2 |" d1 ]材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ a7 i, R, _2 N; N8 q2 n- ^
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克www.tvboxnow.com# C+ M. F9 a2 q( Z; H4 V
" V- L3 s0 ?7 m, o, I* m! }& Z醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 r" ]- ^- u+ ]7 D
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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做法
$ H2 w) ]8 @8 |, E$ O5 v& f公仔箱論壇1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 C9 X. C, s
) x/ v4 O" A$ C; {www.tvboxnow.com2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇) M& B$ O# o& m- z7 `, w; m- ^/ `
! ~6 [. Y2 s6 M; ^9 T. Q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。www.tvboxnow.com7 ]& h( ?+ _8 |4 P4 @
+ ^) {6 Y! s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 n& y& |, d+ V
$ b9 V# G! k; U0 R! m% _www.tvboxnow.com5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。www.tvboxnow.com% P4 [! T ?5 t3 k, b
7 K) O7 E! V' Q9 A" i7 W6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。www.tvboxnow.com# w: O; z0 P4 {6 e G9 @$ c
1 y% M0 g/ i- o7 ^+ i9 O0 P7 S公仔箱論壇7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P. }, K& x- Q- S" C. P# d
t+ P% v* W/ _, e7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e- _9 h% F/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 % S H" G4 z: O
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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