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材料 公仔箱論壇# @ G: ~ q2 q& R7 A- ]3 w5 k
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇0 N. X8 g* Q4 O( E
, g4 A1 F2 Q7 o) |# D0 O( K2 k$ N- K9 t! P5 Z% B/ e/ z0 {
做法 www.tvboxnow.com) u. H4 O, j8 H& I) y& j6 S% R8 l
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb* U1 f7 I6 W+ T# Z3 ]: V- F- ] E
7 i) i( G6 E9 G7 R9 o6 g; ~: ~" s2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。公仔箱論壇8 F2 ]! q. ^7 e
8 p6 q" v5 t! f8 |- Iwww.tvboxnow.com3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。公仔箱論壇+ R/ y$ b% R- f7 N
1 e* p9 k% n3 o4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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" N4 P5 g$ N+ i+ v/ ?1 P0 b公仔箱論壇魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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5 J/ A5 C4 S/ m7 d8 X4 q+ q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 g* D2 ^9 r8 _
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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