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材料
* V1 a( Z$ }$ P- \官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙( w. u; A6 l( l4 p
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$ `; t+ h# E+ b! E* Jwww.tvboxnow.com做法. |; l# N4 b, q4 n) |: d5 c( R8 X" I
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 M* {. k. Z( a7 L4 [* [8 Q, p
8 n! h& }) `6 U3 ~! t公仔箱論壇2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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2 \ M# z3 t( stvb now,tvbnow,bttvb3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb) g' F- [2 G* C
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大廚教路：+ X0 Y Q l, U5 ]9 E
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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