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材料
1 d# T. g6 L" u2 t9 T4 ]8 v1 D0 D5 S公仔箱論壇蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 U% r) |' Z M( ]
) s. s; D% @& b: w! J3 s做法 www.tvboxnow.com+ L; _, U% T3 Y+ F H" c/ x. o
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" Y4 ^( E6 j: b) N
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。www.tvboxnow.com5 J; w% f7 ~+ i
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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0 X- T( G7 T+ d6 J" N' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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