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糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法0 l! C) }; N0 j) {
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb) W# g1 e( X1 [( v1 N$ y
4 N4 t, ?- [; G5 w3 Pwww.tvboxnow.com3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。www.tvboxnow.com5 H+ Q% {7 z6 }. \) ^& i: ]( M
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。 |
發表於 2010-1-29 06:07 AM
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