2 ^' f2 ~; D8 }* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* e; q/ `, E
材料0 d9 Y: n# [1 X% |) L
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許- ]3 X: B* L8 p
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汁料
) A! }, E( L; @- c, S: R4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量: R! C$ T4 C7 y$ D# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ L: |1 P4 l/ ^- |/ f& u; p2 s; O+ B
6 x- a) }4 h) A# l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ]3 Z+ {; N$ }3 }6 q. Q
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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$ r. n" u! h* z7 ~- S0 C6 w3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5 v# W- G, U" A" Ytvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇/ O( F* I# N6 v, ]0 Z' d( U
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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