自製XO醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% c5 M; f- b, g, S
) o# r; d5 C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： www.tvboxnow.com2 W) P7 k" a3 P; y& N% Z
指天椒三兩.www.tvboxnow.com: c% u4 v0 U7 j, q' g3 C
江瑤柱半斤.
, `% Y! @9 D7 |1 \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉三兩.: T2 R. g# u0 A- R
乾蔥蓉三兩 .
- j. U7 ~- H0 f+ I+ k: Kwww.tvboxnow.com蝦米二兩.tvb now,tvbnow,bttvb! H Z E+ ~$ e4 d* w; J( f! S
金華火腿一兩 . @: @3 G2 w! w0 t9 c1 k1 @/ \
槽白鹹魚一兩.tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ ]1 e7 U8 h* d8 o1 Q7 h
蝦子半兩.
3 F( L/ ?- A) D7 b- t/ v# T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉（粗）半湯匙
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做法： ) a6 \& c; |" P9 d5 ^
指天椒先去梗，洗淨吹乾，在乾鑊中慢火炒熱，用手試辣椒身熱後，就可以鏟起，放在陽光下哂兩三天，直至辣椒身收縮、乾水。公仔箱論壇4 A- [5 Q" X4 f
% w% R6 N n' [" w) `www.tvboxnow.com瑤柱清洗後，浸數小時，再蒸三小時使其軟化，取出放涼後，湯汁倒起，瑤柱用手撕碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; ~4 d; g) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, L+ f5 A; E5 |& A$ m: y% D
蝦米浸水三小時，倒乾水份，用刀剁成蓉。& L1 }- x& Y/ C
2 s$ q/ X+ n* dwww.tvboxnow.com去金華火腿切細粒，約 2mm 立方小粒。( z& r/ d4 K9 Y( C2 z2 i
* f$ Z( b U- Z# _1 U3 b$ w, t, y公仔箱論壇鹹魚也切細粒，約3mm立方小粒。
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+ t3 u5 n G) {7 wtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊落四碗生油，先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉，再落蝦米，見蒸氣漸少，就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆，最後見到指天椒開始轉為半透明，就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉，此時可以轉慢火，蒸氣略細就可以關火，待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶，放冰箱保存。公仔箱論壇, M" C T' _( ~( U6 ` ~9 D
# P$ w/ _' D3 cwww.tvboxnow.com心得：
; ?% z( `. i2 W' ~; Y公仔箱論壇不要炸太乾，用筷子也可以夾來吃，是高級菜館才會用做法。
?9 u! N' @& _: v5 Y( ~" K: o公仔箱論壇
# P7 ~) D! u1 G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使指天椒乾水，也可以用焗爐，用最細火焗，焗至椒身收縮平扁，有什麼用？這樣做，在炸的時候才不會爆。瑤柱也不用炸太乾，太乾會很硬，身有點軟會好比較好吃。 |
發表於 2007-5-11 10:54 PM
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I love it tvb now,tvbnow,bttvb% `, Z1 m( \% m% j* h: H7 N8 A. C
發表於 2008-4-9 11:37 AM
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