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材料" X" V( _! g! H
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ e1 A# C& c- y6 y" c7 z9 u
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做法
( v' k# _6 K5 j( o# L3 t. l1 t4 J公仔箱論壇1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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0 C# e' E4 |7 s. p1 A( ~2.將蛋加糖、水和油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' l5 ^1 @* z) y
) W& ^1 h6 Y9 M5 M+ V* b. ^, y& T公仔箱論壇3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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, f# h8 J; }0 f' [6 o7 A$ g% K# etvb now,tvbnow,bttvb5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。公仔箱論壇$ o- v4 R" A) l7 z8 F* R6 K
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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