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材料
3 Z; t* Y5 V2 M3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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! b6 q9 r1 z9 i- B/ J# M( Ywww.tvboxnow.com餡料
! A; j0 F; N" {+ ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 3 w+ f! f. U" V& P) `; ]( W! z
( X) y' z( L3 a5 Q+ r皮料
! D: i/ s" S ~: ^2 _0 O! A: rwww.tvboxnow.com糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
) `) @& h6 E0 f7 q; j1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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6 R& J: m4 B2 @/ _( X& o+ Q' s$ h9 u2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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h6 R/ E3 F. D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。www.tvboxnow.com; @* d' h M* H/ I
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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/ s$ u% l ]5 b3 J3 `0 O2 q公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。& C9 j9 j* ^+ H# a
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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