[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜金針菇蕃茄紅蘿蔔.....

中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! e# A% O2 d6 O5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 K9 J% O, V0 C, J$ J4 P( ^

十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；& |: r5 @: e! P+ b" n/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) e. E3 R0 y$ D4 I) T) z6 X9 [  e9 D
而
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: o5 J5 k* ^) W7 j2 W
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。

$ `9 b! x6 }, p+ V* o% g

另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可

tvb now,tvbnow,bttvb  W0 c  O, u3 N: d6 C: q' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 @# I' P* ?/ i" ]8 Q4 o
使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多
7 C! l: n" Y% j# b6 e

醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。公仔箱論壇1 N6 p& D/ J- P- X( o$ L

對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這www.tvboxnow.com/ c- c' T) f8 i1 o" n! Q

對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。$ R. a0 j/ i6 ^- O
6 J. U( K1 @; o8 O  w

對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，公仔箱論壇) Q8 V/ ]$ ~% _8 s8 x7 K/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 z% Q" g( I, }
: b# Z+ l( \2 l+ }
  P3 v8 r4 a3 e
但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。
www.tvboxnow.com5 o4 _& G, ]2 b9 V! C! Q
) x  y' |" @4 v6 [; K

而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
公仔箱論壇1 K/ B7 z) K8 m3 ?
, x( ?" S1 I( a* D" Y2 N+ c
tvb now,tvbnow,bttvb& B$ f# L) ]; v
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
www.tvboxnow.com5 k: \* }6 E  \# _
www.tvboxnow.com6 p1 D2 U0 d& s
tvb now,tvbnow,bttvb$ q" A* _; a0 e3 }) c: ~
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。
公仔箱論壇7 _0 z% Q. e1 H/ \8 `$ X  t9 Q1 b2 `
tvb now,tvbnow,bttvb* }* I( |7 z' m/ S" Z
tvb now,tvbnow,bttvb  Q8 C# o9 g7 D2 I, [; C# V2 _9 h
對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，公仔箱論壇  b" M5 A1 s4 p# @# m

公仔箱論壇* K. ?/ @+ W3 H* }& }# G2 P8 [
www.tvboxnow.com" o* I0 }7 W0 c# t& e7 Y& j9 ]
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
www.tvboxnow.com! M8 J1 O8 B4 m, E8 a$ g$ x2 D+ c
www.tvboxnow.com! [9 }3 l' V  a. e( j& p+ f$ ?
3 u) c7 q5 B" h8 Z
以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。www.tvboxnow.com9 R' A. o; w: T0 L7 z5 t

此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？

黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
公仔箱論壇) g- @) ^/ H+ q; ?) X1 M9 U" \+ }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- r+ f- ~* B( o& {9 k$ i  r- l
雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。www.tvboxnow.com9 c8 ^/ T. N! T, s# q* }

( F9 _" B1 ~1 v

收藏分享評分

咋日己逝,明日是迷,
面對今天,盡力而為.

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....

[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜金針菇蕃茄紅蘿蔔.....