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脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料$ | A u* c. ^: W# f
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量. T* m- ^& _5 s% h
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+ q& T! U/ F7 Q. I' ]; H3 J公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com$ |7 ~$ I8 R- d0 F( t
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 y5 e, s$ N# }% \! ~
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。4 M1 F6 x! P" Q5 Y h3 C9 L/ }
5 M. N- Q, F- @# y3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇* }0 \7 O; O _0 n" ~
. C/ ?2 T0 v8 \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。公仔箱論壇9 |7 I8 U# e' F! B6 _7 {+ d
6 W5 J; e3 P- X; y6 O2 j; m$ uwww.tvboxnow.com5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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