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材料& w$ R2 o5 D' \* t
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許4 O2 x3 }. g9 s) p' L
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) S0 ?4 p; H1 x/ \% f$ Y) S" [$ Y" y
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許' j: V6 I% h3 j, n9 b- w) x4 u
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做法
! d" K' N: W0 |) C; d. M8 ~* z* |tvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。www.tvboxnow.com! G o- }4 ?3 n: L$ q* k+ q
a3 }6 o' M; [0 w5 e1 _ `tvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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+ @( z8 ~' U& n. l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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5 N* i6 i" H7 m( i* a2 U$ e6 P2 z6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 公仔箱論壇) H: I0 C4 B& p0 w
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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