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材料
1 ^2 x. f `+ h' Ywww.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙3 o# n i) B/ W* c' P5 @5 D
4 Z: f: V# q6 S調味料
( f& \8 G1 h- y8 P# c y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許* f3 Y ?% Z8 l9 q3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 w' m9 ~" V
7 c/ E$ |! I0 g! z+ t做法
* x. S- }$ ]' ?" p- V( etvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。www.tvboxnow.com$ v3 h9 f& b: z" d* g9 j
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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% _8 n9 w( b( [tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。1 k. I" \, t M' h# w
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。/ z$ c; e5 H6 ~2 j
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5 J/ p E: }6 \1 @) @+ K% q% f" d# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 ; E- F8 ]% O0 h6 F, ]0 ~7 \" b
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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