9 y) X9 t* U% }! O+ l原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
, A% ~7 e0 m7 \0 j& u* y調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 6 Y2 t4 ~) _! K
做法： 2 @( }3 C( d5 z, G
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇7 S. m8 y, [) d- a5 I3 ~/ h
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
: Z$ _5 [8 h: A, e( q: C3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
: U9 [+ I5 v" Z$ d4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 $ e1 |, O; F. c, h! R) {- B- f
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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