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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
+ O' q: s2 B% B0 A/ o9 L主料：豬小排一斤半； www.tvboxnow.com& V( J8 l* ^5 P; A7 \
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 公仔箱論壇* G% q/ e* F( F4 P3 R7 y
做法： 7 t; ~, R/ B/ x) h
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
- e ?2 [0 |5 Z+ |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了；
. j+ m# _' |" k7 m6 Utvb now,tvbnow,bttvb3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
) U/ a& y/ j1 r* N& R1 q5 F7 |/ `tvb now,tvbnow,bttvb4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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