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主料：鯉魚
9 x }+ `9 u, A% U; K) E/ s. rwww.tvboxnow.com輔料：五花肉、冬筍、香菇 tvb now,tvbnow,bttvb5 t* {$ Y: T! l3 S, U P, f
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
) o8 ^; f7 T# T& N# {, Vtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： 公仔箱論壇% B. a9 O2 F% T( a
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； www.tvboxnow.com# L) [8 @9 z$ Y- P
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
$ W) U) `, s9 t/ e" ]0 Z" t& ]特點：肉質鮮嫩，造型美觀。 |
發表於 2010-3-21 10:21 PM
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