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蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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1 Y+ A2 Q; O0 W; j7 U2 K& j) r9 }芋茸料tvb now,tvbnow,bttvb* {6 ]. k$ R6 C# B! G1 H
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m) q* Y& M/ ^0 E& H5 y$ q4 t, _
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; {3 Z5 O0 ~/ X) f3 Z; _: ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; t2 H0 l+ p, b# B3 k% u9 N
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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$ x2 s9 y+ h( p6 i! Y8 `0 G2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。$ L) @( H2 u3 @ d
" C6 D, o8 H3 _% c公仔箱論壇5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。公仔箱論壇4 U5 Q! }# r6 y8 e
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- c2 w- y1 k9 U) e0 V7 @, h5 E
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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