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4 Y& |2 U$ l: b, O& r# w1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
7 d$ b6 c- e8 K* j9 c2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 公仔箱論壇2 v3 n* B1 s' U% N D9 O7 n
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
1 b4 F' ? [ H% d$ D! d. q; e' B4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 公仔箱論壇1 R3 O0 u# v7 B
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。公仔箱論壇+ f' Z3 \! h7 B5 d7 Z0 D
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 ! |7 P0 B9 p, Q6 k5 C3 m! _% G
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇; h$ i4 Z9 Q) M
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
0 P( J9 }+ I+ ~Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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: Z" P( M8 I# O4 ]- o8 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 1 茶 匙
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3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvb now,tvbnow,bttvb# |8 V' c& G. u
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 www.tvboxnow.com- ]9 C# W; ]9 c. B, o3 W7 }; M
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。www.tvboxnow.com7 U% L3 {0 c, y; }. d
: l3 _1 e- [ _8 ?1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
2 a# \; r1 Q1 ytvb now,tvbnow,bttvbBoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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* |9 d3 y) ?6 D( hwww.tvboxnow.com雞全翼 1 5 隻 醃料： 公仔箱論壇: \9 H. W" P3 R# k% _ h
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& o$ }- a) v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 (切碎) 8 隻 " s5 d) C! a$ D2 o& x+ k; V+ ^
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! D6 E8 C( a. O3 A
做法：
7 b6 N. S5 K" u* d9 n. a; U. {www.tvboxnow.com1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
' |0 f! i- [7 [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 V" ` F9 b; f
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材料：
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醉雞汁. d+ z( F8 `2 H2 u5 d3 I& i
薑蓉
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做法：' q: p$ S3 D9 y" F+ x# J
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；/ c* X- p# _/ N1 Q! S% n
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
0 I0 V0 ?: K& C& U- P. \# n" {tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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