6 F: {( r- Y& c' ~$ }8 J$ B公仔箱論壇原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
7 u Q5 `: b. \7 Gwww.tvboxnow.com調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
& o6 _0 F U+ v% Gwww.tvboxnow.com做法：
3 ]/ B8 M% c; R+ w2 M1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
. P$ }5 C6 Q7 L5 Awww.tvboxnow.com2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 ! v/ ]- V4 G4 e% v/ }
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
* a% P8 _0 O. }公仔箱論壇Tips：
" h5 G! S8 X3 Mwww.tvboxnow.com1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
2 y) p. o9 @& V: S- w公仔箱論壇2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 公仔箱論壇5 A3 ^+ r# A9 d b+ D% D
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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