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材料: C! |! Q7 T1 k+ G( O" Z+ k
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克www.tvboxnow.com9 E! s/ I9 V1 U5 |
5 I) T5 Q6 }/ q; H6 C, @www.tvboxnow.com做法
* o+ V' }% j# ~: G" pwww.tvboxnow.com1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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% j( p( L) ]" `% V) h公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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6 [# U1 W( O$ t7 w& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。公仔箱論壇# Q5 |0 f- ]& V
0 c( g3 o) K% W1 q5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
3 Y* a. k; @1 y. ?) e1 H) I% t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 h2 W6 X- J
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! I" C4 B" g' K: ^0 T+ z$ q0 ~6 u9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ f: M/ }% x- _& p& W
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+ l) a/ W5 l& V8 r& H熄火落酒釀唔變酸www.tvboxnow.com. w0 P ]* I$ e8 W- I
1 u3 v; S, ~" S' M8 q! G& r公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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