材料：
; |! Q$ Q& E% D. g, _: [2 B/ ^4 B去骨雞腿1隻（約250公克）) C7 v( y9 i& T7 n) o# J+ M
月桂葉2片
8 I7 t! ~& S5 K0 i7 c V3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ S) K. T" S1 |3 R1 k1 ~
紫高麗菜適量
$ {& C6 {# h. B% A. Z' d( g& hwww.tvboxnow.com高麗菜適量公仔箱論壇# T8 D" E7 R: p
蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb% G( w% ?0 K: E' f# @
紅辣椒 5公克
" D( y1 {( n1 W青蔥5公克
$ B; D% ]9 D) ^7 V: x$ D# {! W花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 q) M$ M( } M- T
水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) p! `0 Y/ F
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& [: {; k7 ?: `4 }; ]0 X9 @- n
白胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S% X: a6 u- u
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ I/ Q& f) s+ d: e* C0 ?4 k& C
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 w9 r9 S) f* U. X" R
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# }/ k# E5 i ]+ W' c
香菜少許
4 I0 J" i/ i5 d) ~0 q; u3 F2 ywww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 L& \* Y+ f2 s# s' i
醃料：
7 p: O( ]0 V, k3 S3 stvb now,tvbnow,bttvb辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：) [. F) ?8 M! ?, e) q* E
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇; w, k6 V' t! v; l
. v. r- {7 Y$ m5 m7 H0 \www.tvboxnow.com2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。www.tvboxnow.com& j r2 A' F$ N1 h
% U- n& d3 V, O6 E# _ X) R* z1 ]9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4 C' o9 P, E G5 B& K: X; ]4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 T; R( {8 |
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。9 y O ~* Q% S- f
: H, l) x4 ^1 s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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