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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 ~- H% F( h3 h$ H8 n
原料：
$ ?6 v6 j$ C- v! m% u 羊排 500克
7 r9 B, Y) Q* l* Btvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
: e; ?1 [: q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克
9 u" b. F. ~' x7 q+ ? 洋葱 一个（切片）8 r# o% ]: O2 l2 W
大蒜 2瓣www.tvboxnow.com. F, U9 N% c& ^8 ?+ p( h T
高汤 1碗
7 ?1 b% c, y. M: ^* Z6 q- j mwww.tvboxnow.com 葡萄干 少许公仔箱論壇3 v4 G1 `) X$ I2 y# R' Y1 P
盐 适量
8 v* o2 k' ~3 K8 h" ?1 Ewww.tvboxnow.com 胡椒 少许
" I. n4 l" b2 D 制作：
* Q, y' r& U5 N' d7 l9 w; zwww.tvboxnow.com 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。www.tvboxnow.com* L, m9 L, ?5 q
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇2 O" l& c7 \$ D2 i! O! t
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
0 j5 ?6 E1 Q: _* s7 f+ Q5 wtvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇7 c2 V5 D% K7 x5 \% s
注意：
5 g; g) j: W2 ?7 }. D$ z( q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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