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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙& j; o( O1 M+ h! P6 s4 {/ L+ i
$ T B# s( M1 q2 k0 }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
. P9 a0 h" s! u6 M3 U! ~$ ?1 ktvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許2 Y6 V; l! K0 p& d: [9 T/ p" b, a1 v
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, N' M7 @6 W1 ^9 \公仔箱論壇做法
2 q6 M' d2 U6 j+ }公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
* T# t" I) G/ t# x4 X( c& O1 Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' ]" ?- `& k' i
2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。www.tvboxnow.com o3 N5 c& e3 p# v9 _ L8 L
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。公仔箱論壇" q; {9 X: i# }. X n$ X- b
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。www.tvboxnow.com. V+ \) h% n( g! {$ Z0 V" c3 X
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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