【材料】 公仔箱論壇7 ~' ~; n. J! H
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 9 o' P& g# O5 z5 B5 q; P
【做法】 ) c6 z% F6 p9 y4 @+ x
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
% L9 C- ?; f1 t7 H) K/ I4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
; z; @) ]7 E6 Q( \! R【燕子备忘】 www.tvboxnow.com# }# l& P6 I3 H2 l1 U
' {/ F+ R( L1 d# k1 U' r9 s公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
& {3 i4 e( U5 n4 B+ ~公仔箱論壇2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
: U9 F7 G& L5 @% [! L i公仔箱論壇3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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