% Q; g. o# G; Q) e5 l$ s' k+ v没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
2 o& M2 V6 |% H9 V; I& J
8 Y8 m: B' g+ z) g5 o5 ~* t丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。www.tvboxnow.com& E* [5 V0 A& [4 z$ Y
4 y2 J# g: @) F- K4 s% n+ e! j特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。: V" b l6 \, a7 d1 x
( [/ F* f- T6 p5 H: G$ l秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
. e- V' F$ _" q, g: D 公仔箱論壇0 S) g2 d: K$ G) s- u9 y5 E |
金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
2 c$ b# j; J2 g, f- ^tvb now,tvbnow,bttvb
; F* ^1 a! [& `- P. l( w* h. b% W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 @; R/ m& @ f0 X( ^
 ) D, s, O9 z3 x
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。www.tvboxnow.com$ u6 u* \1 ]& u, }
; c2 ~& w/ m2 D公仔箱論壇谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
* _& N8 m t) i. D& U$ K! ptvb now,tvbnow,bttvb! n8 u7 H; a9 l. E: J% s' N$ j
tvb now,tvbnow,bttvb' K+ r' k. M$ j: @- a; u
7 b% v& b; j+ l" Y o$ F O! Ewww.tvboxnow.com报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
5 o# V5 v0 _2 L: W" c& e1 nwww.tvboxnow.com! j/ w1 u" z! e1 I4 T1 C5 f+ @
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. I7 J! S0 K/ N/ \
, a0 l( r O, f8 q: c推陈出新 没蘸酱一样可口* b5 G2 u4 g6 ^
, Y% L% h% Y. S% e4 ~9 B, gwww.tvboxnow.com虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！www.tvboxnow.com7 ?* i. Z! d5 O; o3 m: O! A7 f
S3 D2 R* V/ R" m公仔箱論壇一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。0 Z$ X- F: D' z* q
9 i4 N' G' o- @' `+ o) Y公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。www.tvboxnow.com7 a, o- u, G2 c# Q" b
- S8 G( s+ g4 f2 d5 d+ u2 d" ~公仔箱論壇然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
) }* n& ~$ ^4 C+ A公仔箱論壇( n* Y$ N. O( K! u; p. K3 K7 }
烤炉卫生健康. t6 o' D o. n0 O/ g2 W" L: A$ q% U1 |
4 f$ E! E% ^7 s7 L. y为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
/ u6 R7 b* ]/ Z* ^! Jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- Q3 x2 D7 F9 l
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
8 D1 A( J0 x" s: I; j- _4 C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# b. ]+ V2 N
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
9 P9 v# Q: X. L4 C5 @公仔箱論壇
" }8 t1 v( |4 ~" b$ F- I" r公仔箱論壇一等沙爹tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 ?: N5 r, i
营业时间：11am - 7pm（周二休息)! J" r) n5 Z5 X/ ~; }2 f: l9 L
价钱：60仙一串
+ w" L' U; @5 c% u+ [% C- Mwww.tvboxnow.com地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
, U9 b9 N7 q3 X; d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I; r& P) v2 e! d' A7 P3 E' |& u公仔箱論壇自创沙爹酱 客似云来1 ~ p' ~5 x7 C }6 K/ [. H
6 ~% u; Q* \( o1 _3 G市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
; y. F& U K1 R: C5 ^2 L0 w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# x7 d6 o* Y8 ~5 V; F
52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 O5 @$ [ Z* {1 J/ ~0 T: H
2 U' H' E, q2 ~' ]9 a9 k9 _www.tvboxnow.com华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
6 j* ~9 ?( ?- i5 N% q% ~% Q# e公仔箱論壇8 X: c M: Z4 P# L* g
一买超过20串
/ m; B6 H8 g2 y* a; o& P, J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]2 i7 c0 P% F7 Q* k8 i) o营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
* |" x {& |2 t. g, R
) _: c# y" T- Q& l3 H6 Stvb now,tvbnow,bttvb除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
5 ?# ^8 _# ^! Utvb now,tvbnow,bttvb4 y3 `; A3 |0 w; @
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
' W9 [" T7 u/ ~$ ^/ A" Y4 `: |* Q1 }' A! D% B6 W3 c9 ]& I
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。& T( Y5 Q3 k7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. d- X4 H7 e9 o# e3 u! z: S. l! k
营业时间：6 pm - 10pm
8 o! Q$ b. x' r' c4 B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：一串55仙2 r$ f0 A& U2 P/ W+ ^/ J1 ]
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-5-3 12:06 AM
| 
