9 c2 S0 k; p& a& ^- z6 U( f用料 （6寸心型模）
& a& A" y0 Y# J+ X( ` TA 可可戚風
7 y6 G2 Q. T0 \+ [' ]8 q公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
) s* }% c) `, F2 A# w) Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
3 ?. r8 z2 j. W# ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
% B |; c* E/ [3 |公仔箱論壇蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb; O0 v8 U9 ?7 V
butter 50g
7 A1 i9 a: | @5 e: q S公仔箱論壇粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, b& D+ s5 u- O
可可粉 20g
/ ?. |: e% B% u6 ]. b& ]: Ywww.tvboxnow.comB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
/ l- S; y$ H" @: |% e: Utvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
! V, N4 w( Z# ]4 g& ]www.tvboxnow.com淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb' s5 @5 D- A) |/ y z2 E
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 a/ y7 m$ D& S( V
魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ C% I7 |% K& N* f) Y. e
冷水 60g
" c- ^. r3 N# B8 ]* cRUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ r% P4 R; m4 g
C 飾面+ c4 C8 D9 ^/ l c" V0 p5 Y$ O' A) u n: `
草莓 2顆tvb now,tvbnow,bttvb; L) R0 @ r) A7 C4 c3 J
巧克力花 1個
$ x( S# N6 ]- F4 A9 mwww.tvboxnow.com 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
7 m6 e! @3 l" {" g6 L3 y: m8 }; O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
) v. y7 I7 q6 k2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 V+ e6 G5 `$ L/ g0 V ttvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻www.tvboxnow.com |. W7 }8 \" x. U4 @, s4 U
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻, Z8 x1 R# o# J* E J' M
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% v7 M: j/ X( m" ], n
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
( @3 K( Z8 X) Ywww.tvboxnow.com7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
/ \. l* G) A+ x! i) i Z+ Kwww.tvboxnow.comB 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb8 U v- z: ~& L$ f4 i
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用1 l2 Z% l7 |! \& h) o2 ] Z/ v
2、芝士軟化打至滑身! }/ w' Z( a3 g! M6 G, i
3、淡奶油＋糖 7分打發
; E/ {' M' M2 K6 l4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
( J: J! A8 `; Y" |公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上www.tvboxnow.com K+ A* `- D) G& {; e+ R
C 飾面; n. e0 x1 k9 B# m4 d! t. [
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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