凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
3 v5 q! x% o+ j原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
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雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
( P4 C' Q+ ]5 N) {tvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com2 j v3 H6 Z4 u" F3 \
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；www.tvboxnow.com4 s% e& S" u$ x0 N, b+ B
2) 凉粉切細塊備用；
0 Y9 ~% d. X: x* K4 A+ M3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後tvb now,tvbnow,bttvb, Q# }+ `4 N6 t, S. ?- ?' l
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb( T' T2 _% c0 a" B D, z) ~ m9 r
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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