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材料
# b" H! z/ b4 o2 c% P: K( wtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量: j5 C! l7 x- t$ m3 l$ h1 Z
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汁料www.tvboxnow.com9 y# O) R; A" u( m1 |
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許$ m( |$ l* i6 a# [4 v7 ]% F7 i
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公仔箱論壇: V/ ]: K9 W, E3 C1 p/ v
做法
p" p% I" k3 r+ c' }公仔箱論壇1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。tvb now,tvbnow,bttvb- e+ q0 P" K' _( s% S% Z' h$ _$ Y
# k& s3 `. i+ v2 o, K" n$ t4 l5 ^公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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0 i$ H! t ]% S4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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4 r3 W" F- ?3 ?7 _公仔箱論壇
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發表於 2010-5-6 06:50 AM
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發表於 2010-5-6 06:20 PM
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