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薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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做法www.tvboxnow.com, \- j; e: R# M* b' ?# _: T
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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. L0 d' E8 |/ R9 k) [6 ]7 P% K2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。: H/ x* v3 @$ a4 S
; x& ~ S/ M" B% n& q3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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1 J r( J1 b3 G+ Z4 M& f7 _( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士8 ~& g! U K/ B% _" d# ^. R1 u" r
煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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