材料:
! i2 t2 O& j: o, G: `. `www.tvboxnow.com红地瓜500公克1 G6 t$ _; D; ]3 }+ U
太白粉半杯
1 M$ Z7 G* Y7 f8 L1 T" Z' c9 ]; ^公仔箱論壇地瓜粉1杯# f& J! J% I# x+ c
热水120cctvb now,tvbnow,bttvb e( V4 T- a) \% ]5 }6 N
砂糖1/2杯
+ `" D. R& r, G- D# G7 Vtvb now,tvbnow,bttvb水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* l. g$ ^4 ^3 L
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介绍:
' B3 p3 R8 k/ e! `5 {公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 ' s# f' Z. A! t: G6 E( W
做法:
8 `" K! Y* J; T9 i6 c公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。www.tvboxnow.com9 ?- u$ v) s" X
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇2 H6 D. O7 k) j( \1 l( V
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
* v) {0 e9 P" C$ ~' c4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。. Q3 X8 E# q& y3 r- o- x
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A. Q4 p% A: c( b
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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