羊奶含的蛋白質比牛奶高，羊奶為3.76%，而牛奶是3.3%。 / \- X( m& |' W8 s( I9 A
% E5 Y$ q+ P. M b, T, L羊奶中的脂肪球較小，並且大小均勻，易被胃壁吸收，而牛奶的脂肪球較大，且不均一。 www.tvboxnow.com1 f0 I6 a0 K8 Y% B( @- \
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羊奶蛋白質容易消化。羊奶中含酪蛋白為蛋白質的75%，而牛奶為85%，酪蛋白嬰兒較難於消化，由於羊奶中含酪蛋白比牛奶少，且在胃中結成細嫩的乳塊，所以容易消化，消化率可達94%以上。3 ^2 m. i2 |0 ~5 Q' F( z, k1 k
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羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，而牛奶中含量只占0.72%，這些礦物質主要是磷、鈣，對小兒的骨骼發育有利。 |
發表於 2007-6-1 02:05 PM
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發表於 2007-6-1 02:22 PM
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