所需材料：
; X0 [& M8 w1 y Y1 E公仔箱論壇2 B6 U9 P g/ `
雞胸肉 ... 110公克 8 V5 F6 D% f9 ~( y: Q/ V: U
蛋白 ... 4個
; ]/ K& o2 r7 t! Q豆粉 ... 1小匙
; |: ]- L" p& B2 M9 s) p公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
' a8 b$ f7 s3 | D" ~薑片 ... 3片
& S( T8 ]% [ f) l) F4 k* k公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
6 n" |8 q- F6 `- A! j; g9 W- Y+ X鹽 ... 1/2小匙 + }# M( f0 g5 W8 C! J5 h
味精 ... 1/2小匙 9 ]# S- ?! V: H [- G7 }7 d- u
豬油 ... 110公克
1 l4 }0 H! r" A+ q' B" y8 L. Xwww.tvboxnow.com沙拉油 ... 3飯碗 8 [4 P" i$ x& F7 s! J
太白粉水 ... 1大匙
4 R4 Z2 z* R* {: V4 i7 b, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量' q* b- i- P- H) k
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 x/ n3 c8 k/ B% y
鹽 ... 少許
8 c# H+ r, l1 D: V奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 {# t: G1 @, |
B 料公仔箱論壇4 `: h* x. g# E- J1 C7 s
筍片 ... 40公克
. U. ^* N [) Y' @- ]洋火腿片 ... 75公克
1 C) V' ^* ^. Y" p; b冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb# ~& \7 {1 {" Q- O6 y+ s
芥藍菜 ... 2棵1 f0 ^- ^% U4 A2 {& I; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" {9 J! q" Y& ~4 G, s
1 ~9 z5 P+ W. y F# l2 q8 S
www.tvboxnow.com' [% K/ h2 E3 P5 h5 G- u
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ X' }6 Y3 ~7 E3 \+ E& q! A' [
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 s; G6 P2 a+ w
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 d6 K6 m& g% u2 v/ w8 \
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
3 M0 |, F8 N+ L9 e2 P$ b香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* g- Y# ^/ D3 t" {/ f9 z9 Q* l* x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
% ^- f9 B y6 a; m: itvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。- ?! p- w3 X3 }( D' f% {3 j
5 D6 T: T p3 p% `3 `5 D備註：
2 S& i1 X, M- |2 v炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。www.tvboxnow.com; d8 H9 |& q @
|
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 