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[烹飪技巧] 吃好蔬菜 学会混搭

  对于家常料理来说,蔬菜无非炒或滚汤,其实要想吃好,关键的是要学会搭配:

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  炮制出一锅美味的蔬菜锅并不很容易,记得要将各种蔬菜有次序地放在锅里煮,才能达到色香味俱全。
9 u; z4 U  B1 n' H  做法:用电子锅把水煮沸后,先将枸杞、老姜、菇蒂、少许蔬菜高汤放入锅中煮开,然后将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄,豆腐先行入锅,煮滚;再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可,调料自制。3 W# \9 r5 n6 v4 Q$ G& V$ b8 \. n- y; d
  彩虹蔬菜松包( z: Y) }8 i4 q$ W/ i
  吃腻了清炒菜,不妨换下花样,做个高纤蔬果包。蔬菜包里有不同的蔬菜,像四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等,纤维质含量极高,可促进人体新陈代谢,消除脂肪,排除体内毒素。
3 g8 Z8 F* H7 Q  做法:先将上述蔬菜全部切成细丁,用油炒熟;加入甜面酱少许,拌匀;然后将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上;最后用少许松子或芝麻撒在上面即成。
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