雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
" O, y# t- R/ ttvb now,tvbnow,bttvb9 `. O( O( n' `" r4 R t4 S
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。; H2 o+ Q/ y k9 P# D f J
7 M& H$ |" k9 P" n9 o7 Zwww.tvboxnow.com思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
3 O- O* v/ [# o2 w- P, A6 B9 x5 X9 ?9 T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |% i2 v# c; X& |6 _“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
$ R. J! E2 {# {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) T. J/ s( @8 c8 d+ A9 Z, R6 a2 F/ q( p
創奶油蝦一舉成句tvb now,tvbnow,bttvb; W; d& C7 S# T* R
5 { U' N N. P, Dwww.tvboxnow.com楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
( O& y7 N& d7 _( K# w- f& Q& f9 y6 \8 i$ @$ s7 k
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
8 L6 I" E. {( g2 a2 ^公仔箱論壇
+ b3 J& c. p0 O& _! w3 d# j6 k! j被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
6 W& p8 V; r$ b; u4 Pwww.tvboxnow.com
1 |2 q+ b. }" k' N, rtvb now,tvbnow,bttvb提供最新鮮魚貨tvb now,tvbnow,bttvb7 d* F% H7 m7 n# F7 ~$ P, J% p0 @0 g
公仔箱論壇+ F2 q+ M. _& \( K( R3 e
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
; u7 j4 r7 o5 Q! W K" ktvb now,tvbnow,bttvb
1 d% A% T1 m$ @+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。. x0 Y: b9 n& R8 w$ ?6 ?
6 [: a3 h: y. `. Z
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”www.tvboxnow.com3 S1 z7 F# w9 Q* W9 O) w
www.tvboxnow.com) h2 Q5 }0 S, V. |
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
" q. X4 G1 W# k# g; D公仔箱論壇
0 b! z2 F* H, n& _5 jwww.tvboxnow.com楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb$ t- w9 {' c n/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ J$ i% z d+ N: b( x1 d) s
BB海鮮漁港餐廳
' M9 _6 n6 U8 V' S地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.. O% w1 Q: g& ?0 O9 [( \5 g
電話：03-7846 1200
% ?! l4 M8 r& i8 i) T" Z1 g4 d) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 