乾炸醬雞翅屬於中式的炸雞翅作法，
; H( v9 F% C# ^& |" q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與西式作法較大的不同在於利用水分較多的醃料，
- V3 V8 ^, ?. I) Q! \: m公仔箱論壇以濕醃的方式讓雞翅入味，所以稱為醬雞翅， www.tvboxnow.com# H+ C4 X F$ H. F7 Y% P: W0 c. a
濕醃在醃料的調配上比較豐富，
$ y2 o0 h3 a3 ^9 e Pwww.tvboxnow.com味道也更容易進入內部， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- l1 m) w; g% r" e( z4 A
表皮與內部的入味程度接近，
$ ]6 Y1 M4 k3 p8 [9 M! R+ E不像西式作法表皮的味道會比內部濃郁。 4 K5 ]. p' Z9 Y8 A
4 {9 i( J' ?0 A公仔箱論壇材料 9 S ^7 h* b }9 Q( A ^( v
雞翅 3隻
; r C3 ~2 Q1 @% C. n9 o" L公仔箱論壇雞蛋 2顆
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# C& [( S( E& |+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; g9 z% P; U: H) M& h6 C/ ~蒜頭碎 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% x) e. _5 |" U7 F
青蔥段 25公克
+ V4 A3 T6 J3 n7 b# ^薑片 3片 7 p$ ]. H5 P* V* A0 Z8 ?9 W) F. d
花椒粉 適量 7 z5 d7 p! @9 T; m( R2 ~! Y) u2 T
醬油 2大匙 www.tvboxnow.com- W* O- k+ s7 ?% i3 F% V
米酒 2大匙
+ p4 A+ F R7 b. d# X4 \5 Rwww.tvboxnow.com細砂糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) k& }( a$ v2 C) n
- ]; ~- \, O; c' k" s. }3 V: m4 q公仔箱論壇裹粉
g6 ]0 ~* P! h; P公仔箱論壇低筋麵粉 適量
- r$ C0 f( C* ]/ n, k泡打粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* k9 w" X2 ~: g- w0 {
玉米粉 適量 ; W8 Y7 o6 o3 _6 p& D
椒鹽粉 適量
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; M+ [) s( i8 gtvb now,tvbnow,bttvb作法
( p+ w( q& k5 C% _. w& ~+ t' rtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有醃料混合均勻後再放入洗淨的雞翅醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z' n& f$ f3 o( D5 W
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2.將裹粉材料放入盤中混合均勻備用。 3 _, s6 e9 ]! U2 t
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3.將雞蛋打入碗中充分攪勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. L" E& w$ s) `: ^
c. ~, C3 i0 y, u+ L: B5 p0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1雞翅均勻沾裹上一層作法2的裹粉。 www.tvboxnow.com; K, Y: R" |( L2 `% N; k0 O8 R5 v2 I
2 g: x5 C+ ]4 x0 N( ?: Rwww.tvboxnow.com5.再將作法4沾了裹粉的雞翅再沾上作法3的蛋液，
" v! k" j+ q2 q! J* [4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並再沾裹一次作法2裹粉。
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" `0 E' N& [' K1 y0 E8 t3 T6.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃， www.tvboxnow.com' d4 [: @! m h4 D4 m' x
慢慢將作法5沾裹好的雞翅放入，
6 K9 p/ {5 S1 d" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以中大火炸至表面金黃酥脆，撈出瀝乾即可。3 h8 a( A7 S- a6 \$ V- K
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發表於 2010-5-23 12:00 PM
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