炸雞翅
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8 e+ H( R# Q0 B3 U: W4 z. {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 Q8 a4 ?& U' ~. w& B9 d# n
材料
3 L" Z: B2 O6 L o公仔箱論壇雞翅 8隻; o, W6 a3 f" n, H$ V
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調味料
! F. c7 F7 y( n9 |& K. |6 H0 w4 L6 {A.鹽.... 1g
9 \( n5 [* r) ~3 i+ n公仔箱論壇 雞粉.... 2g
# d5 q! |' D2 `3 j. i. [' M 糖.... 5g; Z( r! w x+ f! R5 }7 T2 ~9 w
五香粉.... 1g `8 M6 c9 A B' d; l7 H
香蒜粉.... 2g3 I; S/ Y/ c8 l9 k) |
楜椒粉.... 3g
* W. t8 E6 j- L% T0 u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
( A' Z, V. X' Y$ Qwww.tvboxnow.com 米酒.... 5㏄# S7 `8 o$ [+ }! d1 H9 [
蛋液.... 15g
; `" ~$ p2 r, l( D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g
! x: X9 O& d* q公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g
( z9 ^, g- u0 e; S) A! s9 T; htvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g
% o' c/ G9 J& a' v* c" c3 ]; P5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z4 j" I0 n! X% cwww.tvboxnow.com作法
2 k# j! Z, o+ A1 Z8 E公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. ` B1 s1 J z
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
. ~5 A: N, R' C* A: Q" h3 f$ v Qwww.tvboxnow.com3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。公仔箱論壇9 B4 I) S, D, Z5 B
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇6 P2 T' @) {- Y
v f, W: r$ D: L( u# y4 h炸粉補給站
- K; d) i# J0 l/ s一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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