特色
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8 r; C! A- w+ S" D. G4 J$ {6 `8 w 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
' s2 Y- f: R+ [ 蝦仁 100g$ ]# \, m2 R8 G, W. ?" f
' X* q. P2 `2 S! P, h0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 Q4 {! y" |+ S9 L
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番茄醬 50g
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白砂糖 15gwww.tvboxnow.com* o; j% G0 x$ H& k6 ~+ L- O5 Z
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色拉油 50g9 }, K: {& n9 U& a* ]. P' C
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鹽 6g
3 _! k# z, G1 D- _& N X: L# Wwww.tvboxnow.com8 p$ Y, k3 B( z. k, k
剩米飯 200g
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6 C+ q" v0 ` c/ K0 a) ~7 Q 豌豆 20g
% T, V ]3 q' Z/ W- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M ]$ k; e/ T# \. l" `# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜片 1片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, k* x; G& ^/ C( C2 S0 A
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
& ^& l' n( c5 j) E" b6 ^2 Pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( o) A& \! x |' K
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇# V3 x# F- ?$ J# E, U, Z
. l+ Y, A2 N+ L& ctvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇* X6 d* ^3 m& Z/ H7 Y
+ k* a. Z' x" m# B( iwww.tvboxnow.com 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。7 [6 L7 {, n: F
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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