特色tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 S8 Z7 a8 b: t% r5 r
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
5 I. o( T. U: a8 j公仔箱論壇
% n+ ]5 u; S+ V7 _, v7 b0 f 用料公仔箱論壇9 ~3 h M' ]+ @* \: n. [
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g& w. x5 _/ P- i& |6 o
6 c0 I+ Y7 a3 s+ i% {3 M6 p+ ^# ]www.tvboxnow.com 調料：tvb now,tvbnow,bttvb0 T# P, z6 w6 W$ C; O/ K6 R9 e8 B! L
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
1 J g' ~1 }8 ^* h! c9 L2 X6 u* Q8 t9 r4 _: y% K4 r6 s0 f+ i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. f1 F' Q4 A' `' X- i% K
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
' }- w9 n4 f0 E9 d9 T D
/ a& s% k: A i; B" c) T& w4 D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
3 w' H' P: c. M4 [; _2 k. B: s; G( Lwww.tvboxnow.com$ z$ z" u. y7 {% B
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。0 r2 b- Y5 ^' d, T( Z
' h. [: ~6 ~2 ~公仔箱論壇 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
! A5 h8 X! O4 _9 Atvb now,tvbnow,bttvb
. v1 w) }, B% g- q2 @ 小貼士：鹽要嘗著放
6 Y# S7 j' i* f9 u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g, q+ b% M; m4 N! ktvb now,tvbnow,bttvb 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 