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大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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/ {0 D/ Y0 y+ J2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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4 @( u- |8 I" x) t" V R7 F8 I* Y. Twww.tvboxnow.com3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。' G( m, K9 i u5 P8 q0 o
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 4 G2 F* A% d" h# y$ t
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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