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酸菜心 ... 1/2個(600公克) # s. o3 x1 B5 N2 c
薑絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com% B) r; c. N$ m* o
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 d4 d: Q. L; x5 ~# F" c2 }
香菇絲 ... 1/2飯碗
. Y, A6 b5 t5 O* i油豆腐絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com$ z5 Q- i* V5 C3 K+ i
筍絲 ... 1/2飯碗
. w0 e: U% B* w. m# ~公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* c, D. d! i+ o
黃豆芽 ... 300公克
, }/ Y7 i2 r/ }( p% Z* G沙拉油 ... 8大匙
! k" Q) y& ?* G d; `& \; ?www.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇: ?! W/ n T7 R% M8 ^0 d, k
調味料公仔箱論壇& Y) ^' {: `) n( [% q% v3 n
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" |; d1 t, \: [+ V" T1 n0 L
醬油 ... 1大匙
* D- m9 S) c+ D公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
7 }! D8 G( L) x8 ]( B; S; Q; h+ M' W- U糖 ... 1/2大匙
/ a& L) J$ F4 }) c5 q; N8 Cwww.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& r* I5 g; l& C8 v6 ~) W9 e
$ Z7 o7 r0 u8 |2 J- `公仔箱論壇/ w3 F) d# i8 R% J( X% P
U) v; G# x A+ |, |' X7 Etvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： 5 r1 [4 o# }1 r. c% w
. N6 m' ~) [9 D2 L! v( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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