材料： , L% v- j% O6 U. ^3 ~7 ] t0 s
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
7 F5 {4 ]# M# u! K* X8 V6 w& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: K, B& Q& z0 w6 ^! A. K
番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許 - E" {: I! y' I( ^" X$ q: e
做法：
8 d5 C! s3 F2 t. E0 Z% k0 y' C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用 * d! j# a0 S5 h, }! b& m/ U% P
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; Q7 ?/ V0 y% m
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ _5 E+ C$ c9 {0 ~ X2 c( Y) r
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄 tvb now,tvbnow,bttvb) ~" I l F7 V# B
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
9 W. x* G t8 {# m# j6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁 公仔箱論壇' G, m4 n' \. `& B
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可 ; C' X" z( M' R* `7 |
廚師叮嚀： 7 g/ S; _6 e V- ?. r
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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