冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb, v1 J6 Q! D0 a) Z
/ o. C* Z7 v$ @. w7 @ k 菱角素肉汤 - N4 {2 m3 D3 Y2 c
时间：30分钟
1 H3 b: [. Y( u& V% a& x( {/ O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
9 Q7 T/ k8 P; m9 E1 r 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 `! Y; N' T$ k' _- X
要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* ]7 F' L/ W7 _: x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% H/ Y8 U/ ]- N. b% Z3 w& w2 e1 N
A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇' v7 A. A. ?$ X& E2 c, R8 U0 _
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www.tvboxnow.com4 |. m+ P# _2 M7 U
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 1 o! F) B6 G& ]
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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5 v4 C0 N' z( w0 g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤
. `" I8 [8 v( h9 ^& u 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: v5 h. ~9 w9 Q7 k9 k2 C
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 www.tvboxnow.com: ~1 I$ d [: q
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
7 h6 s! b' p+ |3 ~. T" s 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇5 ~3 H" {7 W2 ^, r/ g; `$ o
做法：
9 E+ Y! j0 B" w2 @www.tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. I9 B2 F+ F- y4 n0 ` [ l+ G
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 www.tvboxnow.com% r& q( w9 u, c, }1 `( n! n
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 [6 P4 C/ N' [0 w* K
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb# v; ^; R. _, z# I/ @2 x
时间：25分钟
+ m& e9 t* i+ N) q$ x' ~ 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 _9 y% b5 v/ b) y+ N# n
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. y3 S0 w. i2 w7 H
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
& h8 Z) ]" o0 O1 L8 G, _) `4 ` 做法： 公仔箱論壇+ x7 l3 k/ A1 Z1 n
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 0 t( f& _3 m9 E/ e0 |
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
$ [7 |' w6 }& J) T0 t8 ]# f4 }1 \& Etvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www.tvboxnow.com2 D5 e( b1 U3 v
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素馄饨汤 " Z6 W. Z8 J6 J3 I% H$ v# w4 z+ X
时间：30分钟 公仔箱論壇2 O5 S% [) R) k% ^& d" z
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
, }0 x* Z0 g& y. t% B9 p5 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 www.tvboxnow.com \; |& a9 F2 U \
要领：
$ B* I' V$ Q; r" f, _2 a; wwww.tvboxnow.com A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
, \6 \' Y" p* `& n+ f B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 www.tvboxnow.com9 O8 W% [* |' L5 O0 ]
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( r2 h: j. f N' }, g2 L
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
! E" w& V4 K: E0 d% a. G B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" c+ |9 M; ?' D5 @5 }/ o
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 n v3 w7 t/ f
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇! C( ~$ _2 C* C3 {/ d, W
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面线羹 www.tvboxnow.com, e# x9 k! I+ g4 g& ?
时间：30分钟 www.tvboxnow.com2 X! q+ g' y1 h
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇$ b2 L, B0 a1 j: ?/ ]+ e- y( h5 C; B
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
8 Q4 O+ I" ~/ |8 e" e, `9 y! twww.tvboxnow.com 要领： tvb now,tvbnow,bttvb, t$ x2 @ k6 |9 F7 A, Q
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 www.tvboxnow.com* q) `" K/ s; S$ f% s( y+ D
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
, ]$ Y# c4 K& ?# R% X: otvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb) R" z' X) \5 ^/ H. Y
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
& e( X1 q6 X7 { `, m6 s公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" a2 Y1 A1 Z8 S( m& y& n" f公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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; C) K% o9 ?- U6 c+ ?5 @( ] 莲子素肚汤
9 q/ C( b# O2 c, rwww.tvboxnow.com 时间：40分钟 6 w! z6 R) f7 L/ X: G8 }' @& c
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
0 U1 k( z3 ?, F9 t; L& i/ M" [ 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www.tvboxnow.com# y+ S, d8 U! ?0 e; ?) |
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
n! G: L# F7 {# B. Q公仔箱論壇 做法：
7 d( B( @. V8 ^- D$ i ]# W公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; K0 Y3 A) U9 e2 G. D8 D( T/ `2 P. n
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 www.tvboxnow.com' [' o9 w& n. ^8 o/ t# w
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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6 ]6 w) V5 t- W# }1 L! e: l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤% k7 H" ~5 \" o! } f0 w) ]
时间：30分钟
' I9 H' ]. E3 F8 C' ] 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 & n0 z( W7 R) ?% M6 O
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 www.tvboxnow.com( o6 Y& l& g, E1 N3 Y
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇0 s0 Z4 V9 H9 K4 I2 `. \5 a
做法：
& l: j$ W6 u7 R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 2 O* l: D( N! O+ ~( e
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 % H _7 ]7 P' ?* f' Q
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www.tvboxnow.com8 ]. K1 l* h& f2 n. d
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素三鲜贡丸汤www.tvboxnow.com! A& J$ E* Z4 u8 v/ t% a4 }
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" I2 j3 x; n3 ~
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 % q- n7 Y1 l! V& r* e
调味料：盐、味素各适量
* l( w; k' f# _1 I4 W& z- Awww.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
* k' p8 O$ A, Z7 [) p% V1 N* o6 M 做法： - X7 m( B# }5 t, O0 |3 y. Z7 v
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 www.tvboxnow.com3 E' W {+ R N1 A' G" ], q
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
9 A; @. X# u# R6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 F G0 X; T5 V3 d: b
玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 z, L2 V( g, }6 s8 z! O
时间：1小时 公仔箱論壇* e, z5 ~8 c. [2 e1 ?
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
; Q4 T3 H* g* ^& x" G 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇1 }5 s: m6 F* k+ n- U" c
做法：
- y" Y6 j$ Q5 M, } A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
2 H+ M8 i- Z7 e B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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3 R3 x: U1 x) i3 w3 rtvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 i$ c* H) Y/ a1 W2 V) ~& B% g
时间：30分钟 % a5 C, o, \& f7 q/ M$ w0 {" m* _
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 i. W, Z3 T8 g
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 " _) L- @& Y9 t: ]1 k- V5 \! e
要领： 公仔箱論壇9 z6 `# |7 \( o8 k& C! E' m
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
+ v, j3 {( W4 o B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
M4 f) L( W2 r% t( y 做法： + X% W7 Y1 e: q. h0 j3 [
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇/ E Q- G/ n( `) ?# w: x. o
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
1 f% ]- @% i% Y3 d3 b4 c9 i C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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