Ingredients（2人分量）
$ N' u& E, l. M* ]0 [) {www.tvboxnow.com番芫荽碎.....5克
+ N2 o# ~; G4 N* i( x公仔箱論壇橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb5 V& k7 w7 T! R' [ E( i1 \) k
芥末籽醬.....30克
! `; o8 R- n4 b$ d$ V公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
/ B. Q) W9 c3 A% Q. AThyme香草.....5克0 @8 b- l( `# I! H G- N
檸檬皮+蘑蓉.....1個
& `% j$ X# d5 b6 q3 i Ftvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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Steps
4 M! v5 o* z% L2 V! I! P3 ]公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
t0 u; }& m. _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& g; p1 s2 T- C
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。" `2 ^2 ~( O J! S- \' R' i
d* z( [& o' K8 N+ o9 s* N公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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6 A" A6 M" i4 \1 y/ W5 f' z. W" Gwww.tvboxnow.com4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
6 Z( x" Z3 T) [* o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- h' @- B8 E4 A$ W& [) S0 p
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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* `- M& j, {5 A/ g- z( I3 q6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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6 {7 |0 q6 h! p0 Q; `依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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